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立春雨水 益肝养阳(三)
发布时间:2018-3-5 8:22:41 浏览次数:857次

立春雨水 益肝养阳(三)

 

莲藕炖排骨。

材料:猪排骨500克,莲藕500克,油、盐、蒜、白糖、生抽、料酒、鸡精、香油各适量。

制作:①莲藕去皮,切块,用清水浸泡,备用;②排骨洗净, 冷水入锅, 水沸焯烫后,捞出,沥水;③炒锅倒油烧热,爆香蒜片,倒入排骨翻炒片刻, 先后淋入料酒炒香、加入白糖翻炒、加入生抽继续翻炒, 然后加入适量的清水, 加盖大火煮开,小火炖煮30分钟,再放入藕块继续炖烧20分钟,汁半干加少许盐,淋入香油,加鸡精即可。

功用:莲藕维生素含量高, 生吃熟吃皆宜,与排骨炖煮,可健脾养胃,清热凉血,益血生肌,改善睡眠质量,适合立春时食用。

枸杞子山药粥

材料: 枸杞子20克, 山药30克,糯米50克。 制法:将枸杞子、 山药和糯米同放锅中,加适量清水,用大火开后改小火慢煮半小时至米熟烂,放温服用。

功用:枸杞子养阴益肾柔肝, 山药健脾益肾,糯米和胃,三者合用,共为养阴柔肝,益肾健脾。 此粥适合立春时节乍暖还寒时食用。

(选自《养生大世界》,作者:史信)

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